AppetiseBrasser sa bière maison demande de comprendre le rôle précis de chaque ingrédient dans le processus de fabrication. Malt, houblon, levure et eau forment la […]
Lecture qui donne faim
La burrata : un fromage italien incontournable et ses multiples façons de le déguster
Impossible de parler cuisine italienne sans évoquer la burrata, ce fromage frais crémeux et délicat qui séduit tous les gourmets avec sa texture si particulière […]
Confiture de cerise : recette traditionnelle maison
Quoi de mieux que de tartiner son pain avec une confiture maison au petit déjeuner ? La recette de la confiture de cerise est très facile à […]
Recette de foie gras maison facile
Se lancer dans la réalisation d’un foie gras maison peut sembler compliqué, mais c’est un réel plaisir à la portée de tous les cuisiniers. Ce […]
Kaki : bienfaits et vertus pour la santé
Si ce fruit trouve rarement sa place dans nos paniers, c’est parce qu’il est méconnu du grand publi c. Pourtant, le kaki est un fruit […]
Comment obtenir un CAP pâtissier ?
Diplôme de niveau V, le CAP Pâtissier atteste d’un diplôme équivalent à la maîtrise du métier de pâtissier. Accessible dès 16 ans, il se prépare […]
Découvrez le moule à madeleine professionnel pour des pâtisseries parfaites
Vous êtes-vous déjà demandé pourquoi certaines madeleines sont systématiquement dorées et moelleuses ? Cela tient surtout au fait d’utiliser un moule à madeleine professionnel ! Conçu […]
Matériel CHR : comment bien s’équiper pour une ouverture réussie ?
L’ouverture d’un restaurant est un projet qui nécessite de nombreux investissements. Avant même de trouver votre local et de réaliser les travaux d’aménagement, vous devez […]
Peut-on manger sainement chez McDonald’s ?
L’enseigne McDonald’s, réputée pour ses fast-foods , fait face à une évolution des attentes de sa clientèle en matière de santé et d’environnement. En réponse, […]
Ouvrir un restaurant : les étapes essentielles pour réussir
Vous avez le projet d’ouvrir un restaurant depuis quelque temps déjà mais vous ne savez pas par où commencer ? Mettre en œuvre un projet […]