La vanille est une épice précieuse qui se conserve bien lorsqu’elle est stockée correctement. Voici quelques conseils pour conserver la vanille de manière à ce qu’elle conserve toute sa saveur et son parfum.
Une vanille à l’abri
Gardez la vanille à l’abri de la lumière et de la chaleur : la vanille doit être conservée dans un endroit frais et sombre, comme un placard ou un tiroir. Évitez de la stocker près d’une source de chaleur ou de lumière directe, qui peuvent altérer sa saveur.
Un bon bocal
Fermez bien le contenant : il est important de bien fermer le contenant de vanille pour éviter que l’humidité et l’air ne viennent altérer sa saveur. Si vous utilisez des gousses de vanille, vous pouvez les envelopper dans du papier aluminium ou les mettre dans un petit sachet en plastique avant de les fermer dans le contenant.
Utilisez un contenant hermétique : pour protéger la vanille de l’humidité et de l’air, il est recommandé d’utiliser un contenant hermétique, comme un bocal en verre ou un pot en plastique.
Ne pas la garder plus de 12 mois
Remplacez la vanille tous les 6 à 12 mois : bien que la vanille se conserve bien, elle perd progressivement de sa saveur et de son parfum au fil du temps. Il est recommandé de remplacer la vanille tous les 6 à 12 mois pour s’assurer d’obtenir un maximum de saveur et de parfum dans vos préparations.