Comment choisir un traiteur pour un mariage ?

Choisir le bon traiteur est l’une des clés pour réussir un mariage mémorable, tant la gastronomie fait partie intégrante de la fête.

Toutefois, trouver le professionnel qui saura satisfaire vos attentes et celles de vos proches n’est pas toujours simple, face à un choix des plus variés. Comment être certain que le traiteur sélectionné sera celui qui correspondra aux exigences de votre jour J ?

Déterminer vos besoins et envies avant de démarrer la recherche du traiteur idéal

Avant de partir à la recherche du prestataire parfait pour régaler vos invités lors de votre réception, il est important d’identifier en amont vos besoins et envies.

Tout d’abord, commencez par déterminer le nombre d’invités dont vous aurez besoin de vous occuper. Un mariage intimiste ne demandera pas le même type de service qu’une célébration réunissant 200 convives par exemple.

Ensuite interrogez-vous sur le type de repas que vous souhaitez proposer. Plutôt buffet décontracté, repas servi à table pour une atmosphère plus raffinée ou stations culinaires interactives pour un côté ludique ? Vos préférences gastronomiques ainsi que celles de vos invités sont également à prendre en compte : cuisine traditionnelle, du monde ou encore végétarienne, faites le tour des idées qui vous tentent.

Le style du repas est une chose mais les régimes alimentaires suivis par certains de vos proches en est une autre ! N’oubliez pas d’établir une liste des différents régimes spécifiques auxquels votre traiteur devra se plier : végétalien, sans gluten ou encore halal. Il peut être utile dans ce sens d’interroger directement vos convives sur d’éventuelles allergies ou intolérances alimentaires, afin que chacun puisse profiter du repas sereinement et sans risque.

Dernière chose à prendre en considération : votre budget. Déterminez une fourchette de prix cohérente avec le reste des dépenses liées à l’organisation et recherchez les traiteurs pouvant vous assurer le meilleur rapport qualité/prix dans cette tranche tarifaire. N’hésitez pas à demander des devis détaillés et comparer les différentes offres disponibles pour être sûr que le prestataire choisi corresponde à vos attentes financières sans faire l’impasse sur la qualité. Pensez également à voir si le traiteur travaillé est recommandé par le bouche-à-oreille et bien noté par les lieux de réception contactés.Dégustation fortement recommandée lors du choix du traiteur Il est important de vérifier que le style culinaire proposé correspond au vôtre et à l’ambiance recherchée pour votre jour J.Les animations culinaires font aussi partie intégrante du choix du bon traiteur alors pensez-y !

Surtout, ne négligez pas le feeling qui doit passer entre vous et le traiteur. Un bon relationnel peut vous rassurer sur le respect de votre vision du plus beau jour de votre vie. Pensez également à vous informer sur les tendances gastronomiques du moment pour un menu à la fois moderne et dans l’air du temps!

Passer en revue les services proposés et voir s’ils correspondent à votre mariage

Vous avez fait votre introspection et savez quels sont vos besoins et vos envies ?

La prochaine étape consiste à faire le tour des services que vous proposent les traiteurs qui vous intéressent. Certains traiteurs proposent un service complet haut de gamme avec la location de vaisselle, la décoration de table, le service en salle, etc. Tandis que d’autres se concentrent exclusivement sur la préparation des plats. Restauration assise ou debout, buffet, cocktail dînatoire, plat unique : renseignez-vous pour savoir ce qui est inclus dans l’offre du traiteur pour ne pas avoir de mauvaises surprises le jour J.

Par la suite, renseignez-vous sur la souplesse du traiteur. Est-il capable d’adapter son menu à vos goûts ou aux allergies et régimes alimentaires de vos invités ? Un traiteur qui saura personnaliser son service sera généralement plus à même de répondre à vos attentes et de faire en sorte que votre événement soit une réussite. Pensez aussi à vérifier les possibilités en matière d’éco-responsabilité et de gestion des régimes spéciaux.

Enfin, sachez qu’il peut être pertinent de s’intéresser à l’expérience et la réputation du traiteur. Les avis sur Internet, les références fournies par le traiteur ou encore les dégustations sont autant d’éléments qui peuvent vous permettre de jauger la qualité du service proposé comme des plats préparés par le traiteur retenu. Un traiteur professionnel et expérimenté saura non seulement préparer des plats savoureux mais également anticiper et gérer les différents imprévus pouvant survenir lors d’un mariage. N’oubliez pas d’aborder avec lui la question de la réalisation d’un brunch le lendemain du mariage ainsi que du suivi des préparatifs avec lui !

Pour mieux apprécier les services offerts par chaque traiteur que vous consultez, voici une liste des éléments clés à garder en tête :

• Proposition de menus variés (végétarien, sans gluten…)
• Services en option comme la décoration et le personnel de service
• Mise à disposition d’équipements (vaisselle, nappage, mobilier…)
• Capacité d’adaptation aux thèmes ou au style de votre mariage
• Politique concernant les imprévus ou annulations
• Possibilité de dégustations pour choisir les mets proposés

Avec tous ces critères en tête vous serez plus que prêt à sélectionner le traiteur qui saura répondre à toutes vos attentes et contribuera au bon déroulement de votre mariage.

Les points pratiques et logistiques à garder en tête pour faire le bon choix

Si les aspects culinaires sont bien entendu primordiaux, les aspects logistiques le sont tout autant dans le choix de votre traiteur.

Vérifiez que ce dernier est disponible à la date de votre mariage et qu’il peut se rendre sur le lieu de réception. Pensez à réserver votre coup de cœur 10 à 12 mois en amont pour être sûr de sa disponibilité ! Assurez-vous également que le lieu soit doté des équipements nécessaires pour accueillir votre traiteur (cuisine, place pour installer un buffet ou des stations de cuisson, etc.).

Le nombre de serveurs est un point qui ne doit pas être négligé : un service efficace et soigné contribue grandement à l’expérience vécue par vos invités. N’hésitez pas à échanger avec le traiteur sur le ratio serveurs/invités pour vous assurer d’un service qualitatif et d’une bonne prise en charge de vos convives ! L’organisation du service, la gestion des déchets et du ménage post-événement sont des sujets importants à aborder avec votre traiteur.

Enfin, avant de vous engager avec un prestataire, il est important de clarifier les modalités contractuelles. Conditions d’annulation, modalités de paiement ou encore frais supplémentaires… Renseignez-vous sur tous les points qui vous semblent flous ! Un contrat clair et détaillé est bénéfique tant pour le traiteur que pour vous : vous pourrez ainsi vous consacrer sereinement à la célébration de votre grand jour. Comparez les devis ! Comptez en moyenne entre 20 et 150 € par personne, avec un budget minimum estimé à 100€ TTC/pour un repas qualitatif. Soyez flexibles sur le nombre d’invités, renseignez-vous sur les modalités de paiement et l’assurance annulation (le traiteur représente une part importante du budget global). Anticipez également les imprévus : discutez avec votre traiteur du plan B.